Presbiterio deriva da presbitero, ed è un termine liturgico e architettonico per indicare quella parte della chiesa che circonda l'altare maggiore e riservato al clero officiante. É separato dal resto della chiesa da plutei e transenne nelle chiese più antiche, da colonnine e pilastrini nell'età rinascimentale, ma può anche essere sopraelevato di alcuni gradini rispetto al piano della stessa chiesa, e recintata da una balaustra.

Prima della riforma liturgica del Concilio Vaticano II il presbiterio era riservato al clero officiante e ai ministri.

Oggi anche le donne possono accedere ad esso.