La
salsa è una preparazione di cucina con consistenza
pastosa, cremosa o semiliquida.
La salsa ha come scopo quello di legare tra loro
alimenti diversi e dargli una consistenza più compatta e
uniforme per accompagnare carni, pasci, pasta o altro ed
arricchirne il gusto.
La salsa può essere salata o dolce, cotta o cruda, calda
o fredda.
