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La classificazione viene fatta in base a:
- Struttura
- Capacità
- Temperatura di servizio
- Momento di consumo
Quest'ultima risulta la più utilizzata ed è divisa
in:
- Pre dinner
- After dinner
- Tutte le ore
Pre dinner
Vengono serviti come aperitivi, dal latino aperire
(aprire) e sono caratterizzati da:
- Effervescenza
- Presenza moderata di alcol
- Aromi con tendenza amarognola
- Vengono supportati da stuzzichini.
After dinner
Serviti dopo cena non devono essere confusi come dei
digestivi ma come finale morbido ad un pasto,
caratterizzati da:
- Presenza decisa di alcol
- Presenza di liquori e creme
- Presenza olfattiva e gustativa complessa
Tutte le ore
Si servono in ogni momento, sono caratterizzati da:
- Presenza di base alcolica
- Aggiunta di soft drink
- Utilizzo di addolcitori (glucosi o saccarosi)
TIPOLOGIE
Le tipologie di cocktail che troviamo sono:
- SHORT, se serviti nelle coppette da cocktail
- MEDIUM se serviti in tumbler bassi o old fashioned
- LONG DRINKS se serviti in tumbler alti o altri
bicchieri di alta capacità (in genere i long-drink
si caratterizzano per la presenza di succhi di
frutta o bevande sodate) |
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