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INGREDIENTI (per 4 persone)
uova intere
pecorino grattugiato
un peperoncino piccante secco senza semi
4 cucchiai d'olio d'oliva
sale
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PREPARAZIONE
In una padella soffriggete nell'olio il peperoncino;
versate l'olio in una terrina, lasciatelo
intiepidire, rompetevi le uova, aggiungete il
pecorino, sbattete e versate il tutto nella padella
calda, rimasta appena unta.
Cuocete la frittata da ambo le parti e servitela.
Potete preparare questa frittata anche con
peproncini freschi, senza semi, tagliati ad anelli,
cuocendoli con le uova. |
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